Anestis Babatzim

Die Legende der Spirituosen

Es wird erzählt, dass ihm den Namen Babatzim, der auf türkisch „unser ehrwürdiger Vater“ oder „Väterchen“ bedeutet, seine eigenen Arbeiter gaben, die ihn so riefen, weil sie ihn über alles liebten und schätzten.

Diese führende Spirituosenfabrik gilt als die zeitloseste in der Branche der Destillate, denn sie gehört zu den ersten, die Tsipouro in unserem Land abfüllten.

Ihr Weg begann 1875 in Konstantinopel und endete in Thessaloniki, wo mit Visionen, der wertvollen Familientradition im Destillieren und treuem Festhalten an den Prinzipien des legendären Destillateurs Anestis Babatzimopoulos heute ihr sagenumwobener Kurs fortgesetzt wird. Er war es, der Anfang der 90er Jahre neue Horizonte eröffnete, innovative sortenreine Spirituosen aus Traubentrester vorstellte, aber auch den ersten ausgebauten Tsipouro im gesamten Territorium, welche die Speerspitze für die Entwicklung der Gesellschaft im Lauf der Zeit waren.

Auf einer eigenen Fläche in Ossa, an den Hängen des Bergs Vertiskos im Gebiet von Langadas, legte er 1971 einen Musterweinberg an, den „Rebenpark“, wie er ihn selbst nannte. Es folgte die Errichtung einer Winzerei und einer kleinen Kirche für die Entfaltung der Idee des Weintourismus.

Der Staffelstab dieses beneidenswerten Bemühens, der bereits seit anderthalb Jahrhunderten ehrfürchtig weitergegeben wird, wurde heute von der vierten Generation übernommen. Geschäftsführer ist der einzige Sohn von Anestis,  Christos, der sich der Qualität gewidmet hat und ein wachsamer Hüter der Familiengeheimnisse der Destillation bleibt. Gleichzeitig hat er seinen Blick auf die neuen technischen Anwendungen gerichtet, glaubt an die Verbesserungen, welche die Zukunft bereit hält, und strebt danach, dass seine Produkte unverfälscht auf die Lippen all jener gelangen, die sie zu schätzen wissen.

Die umfassende Akzeptanz, welche die Gesellschaft kontinuierlich auf dem einheimischen und ausländischen Markt erlebt, liegt im Wesentlichen an ihren populären Produkten: dem wunderbaren Ouzo, dem authentischen Tsipouro und ihren natürlichen und unvergleichlichen sortenreinen Spirituosen.